今年は明日３月５日がパンケーキデーです。スーパーには簡単に家でパンケーキが食べられるような商品が並んでいました。明日の朝食用に出来合いのパンケーキやフルーツを買ってきました。

英国は毎年イースターの約40日前の火曜日にパンケーキ（クレープ）を食べる習慣があります。歴史的な背景とBBCクッキングから料理研究家デリア・スミス女史の基本のパンケーキのレシピをご紹介。

英国で生活をしていると、その不便さ、不合理さに、つい「英国人ってバッカじゃね？」と口走ってしまうことがよくあります。ありすぎてすぐに忘れてしまうのが残念。今後、思い出す都度、書きたいと思います。初回は「オーブンと流しの関係」について。 英国…

お鏡開きなので、お汁粉を作ってみました。 小豆の香りと暖かさでほっこりしますね。 今住んでいる家は、英国の住宅にしては珍しく隙間風が入らず、1階は暖房も良く効いて暖かいのですが、それでも窓の外には寒々とした景色が広がり、ほとんどいつも曇天なの…

主婦になってもうすぐ30年になります。夫は、私が作るものは何でも喜んで食べてくれるので、旅先でさえ、夕食を作ることが多く、今まで何回食事の支度をしたんだろう？と思うと驚くほどです。 料理について、１つだけこだわっていることがあります。それは調…

肉を薄切りにして食べるというのは、日本やアジアの食文化らしく、こちらの一般のスーパーやお肉屋さんで売っている薄切りというのは、厚さが最低でも8ミリ程度はあります。和食でなくても、日本の料理本やウェブサイトで入手できるレシピは薄切り肉を使うも…

長年、海外暮らしをしていますと、恥ずかしながらとにかく食い意地ばかりが張ってきます。で、この世界有数の粗食の国から世界有数の美食の国に帰りますと、一食一食が至福のひととき。 いや、一流料亭とかレストランの食事を言っているわけではないのです。…

来月、10日程、日本に一時帰国することにしました。まずい、ダイエットせねば... 英国にいると危険なことに、自分が相対的に痩せ型に分類されるので（英国人はヨーロッパの肥満児と揶揄されるほど肥満体の人が多いのです）、ついうかうかと甘いものを食べた…